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Bourbon Curitiba contrata Eduardo Richard, ex-Masterchef

O Bourbon Bistrot, novo restaurante francês do Bourbon Curitiba Hotel & Suítes, na capital paranaense, agora está sob o comando de Eduardo Richard, participante da edição 2019 do programa Masterchef Brasil e responsável pelo Lemí, bar inspirado em restaurantes de tapas espanhóis e izakayas japoneses. O chef é o responsável pelo conceito gastronômico e pela elaboração do cardápio do novo restaurante, proporcionando um olhar mais casual, mas sem perder a sofisticação e o requinte.

“Sou apaixonado pela culinária francesa e recebi com muita alegria o convite de comandar um Bistrot. A marca Bourbon tem uma tradição e respeito muito grande e o público curitibano merece conhecer os sabores da França sem precisar sair da cidade, com pratos descomplicados, porém sem fugir dos clássicos e com muita qualidade. Casual com sofisticação”, detalha Eduardo Richard.

No cardápio, além de pratos tradicionais franceses, o chef incluiu iguarias feitas com ingredientes regionais. Destaque para a Soupe a I’Oignon, sopa de cebola ao estilo francês gratinada ao forno; o tradicional Steak Tartare, preparado com carne crua picada na ponta da faca servida com tempero clássico, cebola roxa, picles e alcaparras; e o Porc Wellington, filé mignon suíno envolvido em duxelle de cogumelos, presunto cru e massa folhada, servido com legumes salteados e jus com toque de cacau.

“Checamos a um cardápio bem balanceado, com opções que agradam todos os paladares. Carnes brancas, carnes vermelhas, frutos do mar, preparos vegetarianos e muito mais. O Bourbon Bistrot é um restaurante que atende e, com toda certeza, supera expectativas. Tenho certeza que a casa irá surpreender os amantes da boa gastronomia”, destaca o chef.