A estudante francesa, de 19 anos, Gaëlle Viroulaud passou por uma intensa experiência cultural. Ao longo de quatro meses, Gaëlle fez parte da equipe de alimentos e bebidas do Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort, sob supervisão do chef executivo corporativo da Rede Bourbon Hotéis & Resorts, Jérôme Dardillac. A oportunidade ganhou forma como um programa de estágio e promoveu o intercâmbio de idioma, além do aprendizado na prática para a estudante.
Aluna do curso técnico superior da Lycée Hôtelier de La Rochelle, Gaëlle esteve em contato com o chef Emmanuel Dardillac, irmão de Jérôme Dardillac, um elemento facilitador para concretizar o seu desejo de trabalhar em um hotel de luxo com serviços de gastronomia acima de média. Sobre a curiosidade em conhecer uma nova cultura, ela ressalta que em momento algum pensou em desistir diante da alegria e belezas exuberantes do Brasil.
O aprendizado foi tanto que abriu novas possibilidades para a jovem. “Quero trabalhar em resorts de luxo de diferentes países. Além da rotina dinâmica, neles há ampla oferta de gastronomia, com restaurantes internacionais e temáticos”, disse.
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