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Belmond Grand Hotel Europe inaugura AZIA

O Belmond Grand Hotel Europe, em São Petersburgo, apresentou seu novo restaurante, uma homenagem à vibrante cultura e herança gastronômica da Ásia. Com 140 lugares, o “AZIA” oferece um toque criativo a receitas e técnicas clássicas.

Com culinária inspirada nos exóticos sabores do Sudeste Asiático, o menu do “AZIA” é de acordo com a maneira com que os pratos foram criados. Utilizando fogo e vapor de woks e tandoors, os ingredientes são combinados com mais de 150 variedades de temperos orientais.

Pratos característicos incluem caranguejo estilo Singapura com chilli, frango cozido no tandoor com cenouras e gengibre e pães no vapor recheados com carne de lagosta e cinco temperos. Os pratos são acompanhados por pães tradicionalmente asiáticos, marinadas indianas e wasabi fresco. Um menu de sushis também está disponível no sushi bar.

A lista de vinhos traz rótulos de 20 países. Um sommelier está disponível para auxiliar na escolha entre vinhos clássicos e variedades menos conhecidas como Magrez Aruga, criado com uvas Koshu na cidade japonesa de Isehara.

Em uma área de bar inspirada por Tóquio, mixologistas criaram coquetéis com chá como o Hazuki, uma mistura indulgente de pêssegos caseiros mergulhados em conhaque e purê de chá de jasmim coroado com prosecco e essência de capim-limão.

Coquetéis clássicos, coquetéis com destilados envelhecidos em barris de madeira (como um negroni feito com gim envelhecido e Manhattan feito com bourbon envelhecido) e uma coleção de saquês e shochus também estão disponíveis.

O design do restaurante é assinado pela renomada empresa de design de interiores japonesa Super Potato, que se inspirou no Extremo Oriente e na Rússia. Com uma área total de 700m2, o restaurante é dividido em diferentes áreas como bar, sala de jantar, sala de jantar semi-particular para oito pessoas, balcões de sushi e sashimi e cozinha aberta.