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Aurelien Roche é o novo chef do Txai Resort Itacaré

O francês Aurelien Roche agora assume a cozinha do Txai Resort Itacaré (BA). Formado pela Escola Culinária de Nice, o cozinheiro trabalhou no Le Castellaras, uma estrela no guia Michelin, e no Sketch, duas estrelas no mesmo guia. Em Londres, o profissional também estudou administração de saúde e segurança da higiene dos alimentos e trabalhou no La Tante Claire, também duas estrelas no guia Michelin. Quando resolveu vir ao Brasil, Roche começou em Belo Horizonte (MG) e foi parar em Itacaré a convite de um paulista, até chegar ao Txai.