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Accor quer reduzir 30% do desperdício de alimentos até o final de 2020

Dentro do programa de desenvolvimento sustentável global da Accor, o Planet 21, a rede pretende reduzir o seu desperdício de alimentos em 30% até o final de 2020. Pensando nisso, abordará o tema de desperdício de alimentos: “Ame a Comida. Não Desperdice” na celebração do Dia da Terra (22 de abril).

Estão sendo organizadas diversas atividades para compor as celebrações do Planet 21 Day. Na sede da empresa e no Centro de Serviços Compartilhados, em São Paulo, haverá oficinas focadas em consumo consciente. Os hotéis da América do Sul também participam do desafio global da rede Accor, que selecionará 1 ganhador dentro de cada pilar: Cozinhando com responsabilidade – Aumentar a conscientização entre as equipes sobre este tema; Interaja com os seus hóspedes – Engajar de formas criativas os hóspedes sobre o tema; e Dando aos produtos uma segunda vida – Planejar para que os alimentos não consumidos do dia sejam arrecadados pela caridade.

Alguns hotéis já são engajados em reduzir o desperdício, como é o caso do Sofitel Buenos Aires Recoleta, qiue já somou mais de 700 quilos de alimentos doados para uma instituição, que repassa os alimentos para cantinas e casas de acolhimento.

No Brasil, o Mercure Pajuçara Maceió e o Mercure Goiânia utilizam frutas que seriam descartadas para a criação de geleias, e vegetais para compotas. O Novotel Rio de Janeiro Praia de Botafogo recebeu o Selo Verde da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Rio de Janeiro (ABIH-RJ) com o projeto de conscientização dos hóspedes e colaboradores.