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A melhor chef mulher da América Latina é brasileira

A gastronomia brasileira conquistou mais um reconhecimento internacional. Roberta Sudbrack foi eleita a melhor chef mulher da América Latina pelo júri do prêmio Veuve Clicquot, que faz parte da lista The Word’s 50 Best Restaurants (os 50 Melhores Restaurantes do Mundo), ranking feito pela revista britânica Restaurant.

A chef tem mais de 20 anos de carreira e já comandou a cozinha do Palácio da Alvorada, onde moram os presidentes do Brasil. Atualmente, Roberta é dona de um restaurante no Rio de Janeiro. Os pratos regionais e conhecimento tradicional da culinária brasileira estão entre as principais fontes de inspiração para a chef. Ela é adepta da gastronomia artesanal e usa ingredientes típicos do Brasil, como aipim, quiabo e chuchu. Além do restaurante, Roberta tem um food truck onde vende cachorro-quente.

Sobre os desafios das mulheres na gastronomia, a chef comentou: “Apesar de estarmos século XXI, a mulher ainda enfrenta desafios de igualdade em muitos campos e profissões. Na gastronomia não é diferente, há uma predominância masculina na cena gastronômica.”

Mais de 250 personalidades da gastronomia e da indústria de alimentos participam da votação. A cerimônia oficial de premiação ocorrerá dia 23 de setembro, na Cidade do México.