AconteceGente

Desafio Senac: Alunos no Comando é sucesso pelo 4º ano consecutivo

Durante um final de semana, um grupo de alunos assumiu toda a operação e gestão do Grande Hotel Campos do Jordão, hotel-escola Senac.  Foi a 4ª edição do Desafio Senac: Alunos no Comando, que aconteceu de 16 a 18 de outubro, e reuniu alunos dos cursos de Bacharelado e Tecnologia em Hotelaria, Tecnologia em Gastronomia e Tecnologia em Eventos dos três campi do Centro Universitário Senac.

Nesta edição houve a participação de 80 alunos, 11 deles nos cargos de gestão e responsáveis por liderar suas equipes. Juntos, fizeram a ação acontecer após oito meses de planejamento e acompanhamento dos professores e da equipe dos hotéis-escola.

O projeto, que a cada ano se alterna entre os dois hotéis-escola Senac – em Campos do Jordão e Águas de São Pedro – já treinou ao todo cerca de 400 estudantes.

A ocasião foi uma oportunidade para executivos do setor hoteleiro conhecerem os estudantes que formarão a nova geração de profissionais. Algumas lideranças do turismo e hotelaria estavam presentes, como Manuel Gama, presidente do Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil (FOHB) e Luiz Daniel Guijarro, presidente da Associação Brasileira de Resorts (Resorts Brasil), além de Ayesha Williams, da Associação de Colleges do Reino Unido, e foram recepcionados pelos estudantes.

Sob o tema Brasilidades, os estudantes foram responsáveis pelo planejamento de todo o final de semana, tanto nos setores de alimentos e bebidas quanto hospedagem, lazer e eventos.

Bruno Darlan, aluno do curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, foi o chef executivo da 4ª edição do evento. O jovem ressalta que, apesar do desgaste do intenso trabalho, que durou seis meses, o crescimento profissional e pessoal foi imensurável. Para ele, o tema do evento foi perfeito para encaixar insumos típicos da Serra da Mantiqueira e difundir esses aromas e sabores das montanhas aos hóspedes que vêm de outras regiões do país.

A iniciativa já mostrou que dá certo e alguns alunos foram bem inseridos no mercado de trabalho. Como Cássia Camila Ferreira Pinto, que participou de duas edições do projeto: em 2012 foi responsável pela parte operacional e em 2013 assumiu como Gerente Geral do hotel. Hoje, Cássia trabalha na ViaBR Cenografia, empresa especializada em projetos cenográficos para o mercado corporativo, que, atualmente, está abrindo um espaço para eventos em Cotia no qual ela será responsável pela gestão geral.