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Espaço Gourmet abre inscrições para MBA de Gestão em Gastronomia

As inscrições para o MBA de Gestão em Gastronomia, lançado este ano pelo Espaço Gourmet Escola de Gastronomia e Faculdade Inspirar, de Curitiba (PR), já estão abertas e seguem até o dia 2 de março de 2012. As aulas começam no dia 9 de março, mas quem garantir as inscrições até o próximo dia 10 de fevereiro pode economizar os R$ 200 de taxa de matrícula. O investimento do curso, que é focado em profissionais graduados com interesse em gastronomia, é de 18 parcelas de R$ 780. O MBA tem carga horária de 360 horas aula e as atividades acontecerão nas salas de aula da Inspirar e também nas cozinhas do Espaço Gourmet.

De acordo com a coordenadora do MBA e chef do Espaço Gourmet, Luciana Godoy, o curso – que já ganhou o reconhecimento do MEC – é o primeiro do sul do Paraná. “Escalamos uma equipe de profissionais altamente capacitados para ministrar as atividades, que envolverão tudo o que há de melhor e mais moderno em gastronomia, seja para os alunos aplicarem os conhecimentos em seus negócios ou apenas para aprenderem uma nova profissão, que está muito em alta no mercado nacional e internacional”, comenta Godoy.

Entre as disciplinas oferecidas estão: higiene e segurança alimentar, mise en place, história da gastronomia, bases de cozinha, gestão e liderança de equipes, gestão operacional e negócios em A&B, caldos básicos, manteiga clarificada e clarificação de caldos, posicionamento e planejamento em marketing, molhos básicos, enogastronomia e bebidas, direito aplicado, empreendedorismo, introdução à cozinha clássica, economia, custos e finanças em A&B, organização de buffet e catering, plano de negócios, gestão de bar, metodologia cientifica, didática do ensino superior, etc.

O curso tem formato mensal e as aulas serão realizadas às sextas-feiras das 19h às 22h, aos sábados das 8h às 21h e aos domingos das 8h às 14h.

Para saber mais acesse: www.espacogourmet.com.vc e www.inspirar.com.br.