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Gran Marquise (CE) investe em padaria e confeitaria próprias

O Hotel Gran Marquise, em Fortaleza (CE), investiu em maquinário e no treinamento de pessoal de Alimentos e Bebidas e implantou recentemente uma padaria e confeitaria próprias, comandada pelo chef Pâtisserie Eurivan Dantas. Ali estão sendo produzidos as sobremesas, doces regionais, bolos e mais de 20 tipos de pães artesanais.

A canjica em formato de bolo e os pães croissant, baguete e brioche já estão entre os mais pedidos e podem ser consumidos no café da manhã no restaurante do hotel, como no cardápio dos eventos corporativos. De acordo com o gerente operacional, Olegário Martins, o investimento representou uma redução de mais de 50% nos custos e o aumento do índice de satisfação dos clientes em relação à qualidade, apresentação e sabor dos alimentos.

Classificado na categoria cinco estrelas luxo, o Hotel Gran Marquise tem 230 quartos equipados com ar condicionado, frigobar, cofre, TVs de LCD e camas box. Nessa oferta inclui apartamentos com acessibilidade para hóspedes com necessidades especiais e andares exclusivos para não-fumantes.

Na área social, o hotel conta com health club, business center e centro de convenções, com salões de eventos que têm capacidade para até 1,7 mil pessoas. Possui ainda um lobby bar com programação especial na happy hour e degustação de queijos e vinhos, além de três restaurantes segmentados, todos abertos ao público.

Inaugurado em dezembro de 1992, inicialmente como Caesar Park (do grupo mexicano Posadas), o hotel passou também pela administração da rede espanhola Sol Meliá até tornar-se uma marca independente, em setembro de 2007.