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Jaguaribe Lodge, no Ceará, inaugura padaria própria

Os hóspedes do Jaguaribe Lodge&Kite (Roteiros de Charme) e do Vila Selvagem têm um novo motivo para se hospedar, uma padaria exclusiva com tradicionais pães franceses produzidos localmente. Utilizando a técnica levain, de fermentação natural, as iguarias garantem um sabor único, a maciez e a crocância de um verdadeiro pão “made in France”.

Com uma farinha proveniente do trigo 100% francês (selo CRC – Cultura Sustentável Controlada) como matéria prima, os pães produzidos com a técnica de fermentação natural têm a vantagem de não ter aditivos químicos, respeitando o meio ambiente e a saúde do consumidor, inclusive agindo em uma melhor digestão. Esse método de fermentação lenta da massa (até 36 horas), alta hidratação, confere aos pães um miolo aerado, macio e com a casca extremamente crocante, já que são assados em um forno de pedra.

Pães brancos, estilo baguette, pain de campagne, ciabatta, integral, brioche, de passas e nozes, croissant, pain at chocolat e o tourte de meule, que é o pão com técnica mais ancestral e a receita francesa mais tradicional são alguns dos pães que já estão disponíveis no saboroso buffet do café da manhã do Jaguaribe Lodge e do Vila Selvagem.

A padaria localizada dentro do Jaguaribe Lodge está disponível apenas aos hóspedes do hotel e do Vila Selvagem, mas já há planos de expansão para atender ao público da região no segundo semestre de 2019.