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Botanique e Neli Pereira lançam mini carta de drinks

Equipe de Bar do Botanique com Neli Pereira. Foto de Daniel Carvalho

O Botanique Hotel Experience, localizado no coração da Serra da Mantiqueira, apresenta uma mini carta de coquetéis exclusivos assinada pela renomada mixologista Neli Pereira, proprietária do Bar Zebra, em São Paulo. Com o conceito “Da Horta à Taça”, a nova coleção de drinks reflete a essência do hotel: valorizar a riqueza local em todas as suas experiências

A proposta é utilizar ingredientes frescos e abundantes da horta da propriedade, respeitando o meio ambiente e promovendo a sustentabilidade por meio da técnica do “foraging” – acolheita e identificação de plantas diretamente no local. “O Botanique tem uma natureza tão exuberante e generosa que não precisamos trabalhar com escassez. Decidi usar ingredientes que a horta produz em maior abundância e que podem ser aproveitados de maneira singular nos coquetéis. É um brinde às plantas da região, respeitando o local, o clima e prezando pela sustentabilidade”, explica Neli.

Os drinks

Baleeira – Com a erva baleeira, conhecida pelo seu sabor condimentado e levemente salgado, Neli criou um coquetel que remete a um Tequila Negroni. Embora de caráter mais robusto, o drink translúcido ainda traz uma experiência mais leve por conta de sua salinidade.

Spritz da Horta – A lavanda, marca registrada das hortas do hotel, foi a inspiração para um spritz floral, vínico e refrescante.

Al Fresquinho Inspirado no Basil Smash – O coquetel à base de manjericão celebra o clima mediterrâneo e a abundância dessa erva na horta do Botanique.