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Rational e Tramontina apresentam o iCombi Classic

Pensando nas necessidades de empreendimentos que precisam produzir grandes quantidades de alimentos mantendo padrões elevados de qualidade e segurança, a Tramontina e a Rational se uniram para lançar o iCombi Classic, forno combinado de cocção multifuncional que consegue grelhar, refogar, cozinhar no vapor, assar e brasear. Robusto, o equipamento possui funções que garantem a alta qualidade e segurança dos alimentos, corresponde às principais exigências de uma cozinha profissional e ocupa menos de 1m² de espaço.

“Essa parceria é certamente um marco no setor, pois une a tecnologia de ponta da Rational à identidade visual e expertise da Tramontina, criando uma experiência de marca mais imersiva. Além do controle preciso e da otimização de tempo e energia, o design exclusivo do iCombi Classic reflete diretamente a imagem da nossa empresa, e entrega um projeto de cocção completo para todos os tipos de cozinhas profissionais”, destaca Darci Friebel, diretor da Tramontina.

Para Cláudio Pastor, diretor geral da Rational Brasil, a parceria simboliza a união de duas marcas de referência, comprometidas em entregar o máximo benefício aos profissionais de cozinhas profissionais. “Combinando tecnologia de ponta, eficiência e qualidade, o iCombi Classic destaca-se como uma solução robusta e indispensável para o mercado brasileiro. Essa colaboração reflete a complementariedade de nossas linhas de produtos e reforça nosso compromisso em oferecer soluções inovadoras que atendam às necessidades específicas do setor”.

Sobre a novidade

As características mais marcantes do iCombi Classic são a facilidade de uso, a produtividade e a qualidade de cocção. Um forno combinado de alta durabilidade, desempenho e potência, que permite realizar até 70% de todas as operações possíveis de tratamento térmico de alimentos, usando diferentes modos de combinação de vapor e convecção.

O alto nível de desempenho do iCombi Classic se deve às centrais de medição e regulagem para que o clima seja uniforme em todas as prateleiras, combinando a temperatura constante na câmara de cocção com a saturação ideal de vapor. Assim, a energia é levada ao alimento com precisão e, se necessário, com uma potência específica. Tudo para garantir o melhor resultado de grelha, crostas crocantes, suculência e conservação dos nutrientes, além de produtos de panificação de elevada qualidade.

Uma das principais vantagens do iCombi Classic em comparação com equipamentos e métodos de cozimento tradicionais, é a economia significativa de recursos: redução de 25% em média de matéria-prima em sua produção, diminuição de até 70% no consumo de eletricidade, uso de até 95% menos de óleo de cozinha, economia de até 60% do tempo de cozimento e de até 30% de espaço.

Certificado com o selo Energy Star®, o iCombi Classic destaca-se por seu baixo consumo energético, contribuindo para a sustentabilidade na cozinha profissional. Essa certificação reforça a eficiência dos equipamentos, oferecendo uma solução moderna que alia economia e responsabilidade ambiental, alinhando-se às demandas de proteção climática e redução de desperdícios.

“Além do equipamento proporcionar esses benefícios de sustentabilidade, devemos entender que a cadeia de produção, desde a matéria-prima, o cuidado com os funcionários e com a sociedade, fazem parte da agenda de sustentabilidade. Isso o segmento também tem procurado, e a Tramontina tem isso dentro da sua filosofia de trabalho há muitos anos”, reforça Friebel.

O produto, disponível em três tamanhos, possui limpeza automática, com uma resposta para qualquer nível de sujeira. O sistema Care torna desnecessário o dispendioso amaciamento da água e a descalcificação frequente do gerador de vapor e todos os níveis de limpeza podem ser selecionados com rapidez e simplicidade pela tela.

Para completar, a Tramontina oferece ainda todo o apoio necessário para a instalação, uso e treinamento dos profissionais de uma cozinha profissional, com uma equipe de pós-venda pronta para auxiliar seus clientes.