GastronomiaNotícias

Villa d’Ozio convida ex-MarterChef para jantar de quatro tempos

No dia 22 de janeiro, o Villa d’Ozio, localizado na Praia Brava, em Itajaí (SC), receberá a vice-campeã do MasterChef Brasil 2024, Giorgia Paladini, para uma experiência gastronômica exclusiva. Com inspiração na culinária italiana, o menu de quatro etapas exalta ingredientes locais e promete uma experiência gastronômica sofisticada. Giorgia apresentará releituras de pratos que encantaram o público durante a competição.

A entrada será composta por salada de camarão, erva-doce, maçã-verde e bisque (sopa típica da culinária francesa que consiste num caldo de carne ou de crustáceos engrossado com crème fraîche, creme de leite ácido produzido, com leite cru ou pasteurizado).

O primeiro prato será a base de mariscos, nduja DaQuinta (salame suíno fermentado, temperado com pimentas calabresas), peperonata (tradicional receita italiana feita com pimentões em azeite de oliva com cebola, alho e ervas frescas), mel de abelha nativa. O prato acompanha focaccia (pão italiano artesanal, leve e aromático, ideal para acompanhar entradas e pratos principais produzidos no Hotel pela equipe do chef Duba.

O segundo prato será composto por robalo, salada de frutas verdes e pepino, molho de coco e rum e azeite de ervas. Para a sobremesa, Giorgia trará ao menu uma combinação de Savoiardi (tradicionais biscoitos italianos alongados, conhecidos como biscoitos de champanhe), curd de limoncello (creme suave e aveludado feito à base de limão siciliano, ovos, açúcar e manteiga, com o toque especial do licor italiano limoncello), creme de Queijo Pomerode Vermont e mel de abelha nativa Mbee (mel de abelhas nativas brasileiras sem ferrão, produzidos em pequena escala e com altíssima complexidade de sabor, que o diferencia do mel de abelhas de ferrão com os quais estamos habituados).

Além dos itens incluídos no jantar, que custa R$ 298 por pessoa, o restaurante do hotel oferece para essa noite especial vinhos e espumantes harmonizados pela Vinícola Pericó, além de cervejas, drinques e variedade de bebidas não alcoólicas que estarão à disposição dos clientes.