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Parceria entre a Anhembi Morumbi e o Le Cordon Bleu possibilita dupla certificação

Rosa Moraes e Patrick Martin

A partir do segundo semestre de 2023, a Anhembi Morumbi passará a oferecer dupla certificação e graduação em Gastronomia no campus Vila Olímpia com o Le Cordon Bleu – maior instituto de artes culinárias do mundo. Com a parceria, os estudantes serão certificados pelo Le Cordon Bleu com relação às técnicas francesas de cozinha, aplicadas a conteúdos como garde manger, panificação e confeitaria, international cuisine, ciências gastronômicas, entre outros.

“A potência de duas instituições tão reconhecidas, que têm em seu DNA a paixão pelo ensino da gastronomia, elevará o patamar dos cursos de graduação que são oferecidos em nosso país. Tenho certeza de que os nossos alunos terão uma jornada única em sua formação com a imersão em técnicas em uma cozinha essencial para a gastronomia mundial”, afirma Rosa Moraes, responsável pela implantação do primeiro curso de gastronomia do país e embaixadora dos cursos de Turismo e Hospitalidade da Ânima Educação.

Diferencial na formação dos professores

Para ministrar as aulas do novo curso, os professores da Anhembi Morumbi foram capacitados e certificados pelo Le Cordon Bleu sobre o domínio da técnica francesa. “Estou muito feliz em firmar uma parceria tão importante para o ensino superior em gastronomia no Brasil. Com essa união, vamos expandir ainda mais a educação de excelência por meio do conhecimento e desenvolvimento técnico”, comenta Patrick Martin, diretor executivo e técnico do Le Cordon Bleu Brasil.