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Liliam Bráz é a nova chef do The Coral Resort

Pós-graduada em gastronomia internacional e com vasta experiência em alta gastronomia, Liliam Bráz acaba de assumir a cozinha do The Coral Resort, empreendimento hoteleiro localizado na praia de Guajiru, no Ceará. A profissional, que já passou por casas renomadas, como Colosso Lake Fortaleza e Pipo Restaurante, tem como objetivo misturar a regionalidade, valorizando a produção local e os insumos do estado, com o alto padrão da cozinha mundial mediterrânea.

“Trazer a minha cozinha e meus conhecimentos para um verdadeiro paraíso tem sido incrível para mim. Me sinto inspirada a criar pratos para o novo menu com o que há de melhor na culinária nordestina, que é tão rica e com insumos únicos e agregando o que há de mais moderno e inovador para quem gosta de comida de verdade, feita com amor. Estou preparando um menu cheio de criatividade e de alto padrão como o Ocean Lounge merece”, concluiu.

Além de comandar a cozinha do The Coral Resort e do Ocean Lounge Beach Club como Head Chef, ela também assinará o novo cardápio gastronômico do complexo hoteleiro, com lançamento previsto ainda para este mês de outubro. No novo menu, Liliam promete valorizar a culinária regional nordestina, destacando os insumos da região e os ingredientes fornecidos por produtores locais.