Perfil do chef: André Soares (Saint Andrews)

O chef se formou em Filosofia antes de seguir carreira na cozinha

Quem vê André Soares comandando a cozinha do Saint Andrews, empreendimento localizado em Gramado (RS), nem imagina que ele é formado em Filosofia e que ingressou no mercado de trabalho na área da Construção Civil. “Fiz um curso técnico em edificações e trabalhei um tempo nessa área”, conta.

Apesar de sempre ter sido apaixonado pela cozinha, Soares não planejava que esta seria um dia a sua profissão. “Depois de terminar a faculdade de Filosofia, me deu vontade de fazer um curso de cozinheiro”, relembra. Porém, naquela época, o Brasil não tinha nenhuma graduação em Gastronomia, e ele optou por um curso profissionalizante do Senac. 

Leia o perfil completo na página 40 da edição 396

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