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La Caceria promove terceira edição do Wine Dinner

Na próxima quarta-feira (5), o restaurante La Caceria, do Hotel Casa da Montanha, em Gramado, promove mais um Wine Dinner. Marcado para acontecer sempre na primeira quarta-feira de cada mês, a terceira edição do encontro terá como convidada especial a vinícola chilena Viu Manent, da Região do Vale de Conchagua.

Menu

– Mini Couvert Regional: Seleção de pães e manteigas aromatizadas com queijo Sansoe, patê de carne defumada e cogumelos à Provençal;
– Salada Caçador: Mix de folhas coloridas com mozzarela de búfala, tomates secos e iscas de faisão grelhado ao vinagrete;
– Risoto Araripe: Risoto de lombo de coelho marinado ao molho de caças, funghi secchi e amêndoas tostadas.
– Javali Quilombo: Carré de javali ao molho de vinho tinto com batatas soutê.
– Zabaione de Frutas Silvestres: Frutas silvestres ao creme de gemas com canela aromatizado com vinho licoroso.

Vinhos:

– Viu Manent Chardonnay Reserva
– Secreto Sauvignon Blanc
– Viu Manent Gran Reserva Malbec
– Viu Manent Single Vineyard Syrah