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Matisse Restaurante oferece festival de frutos do mar

Até o dia 9 de abril, o Matisse Restaurante, do hotel Royal Palm Residence, em Campinas, oferece o Festival de frutos do mar. O chef Antônio Batista assina o cardápio, que conta com cazoela de frutos do mar como entrada e fetuccine verde com camarão, vieiras e tomate de prato principal. Para o segundo prato há o camarão e cavaquinha flambados com quenelle de purê de cará. Creme brûlée de limão com sorvete de creme é a opção de sobremesa. O restaurante também conta com carta de vinhos com rótulos que harmonizam com os pratos do festival. “Para o festival optamos por ingredientes cuidadosamente selecionados, que pudessem compor de forma harmônica com todos os pratos”, comenta o chef Batista.