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Brasil sedia a maior competição de profissões técnicas do mundo

Pela primeira vez, o Brasil será a sede do WordSkills Competition, a maior competição de profissões técnicas do mundo, que acontece a cada dois anos. De 11 a 16 de agosto, São Paulo deve receber cerca de 200 mil pessoas entre participantes de suas respectivas áreas e empresas que irão organizar e prestar serviços.

No WorldSkills, vence quem alcançar prazos e padrões internacionais de qualidade. E, na cozinha, o prêmio é poder agradar o paladar de representantes das mais de 60 nações presentes na competição. O desafio: fornecer cerca de 100 mil refeições no período de evento.

A Intellikit, empresa que oferece soluções inteligentes para todos os tipos de cozinhas, vai participar do evento em parceria com o Buffet Vivi Barros. “Queremos deixar neste evento um legado, não apenas de conhecimento, como de cultura e de tecnologias. Temos de ser fonte de inspiração para estes jovens, já que o país vive uma crise de profissões”, afirma José Carlos Dias Reis, fundador da Intellikit, que vai fornecer os equipamentos culinários para a montadora do evento, para o SENAI e os fornos Rational e resfriadores Irinox para o Buffet Vivi Barros, este último fará todas as refeições do público. 

“Um cardápio com variedade e equilíbrio de sabores é muito importantes em um evento com esse número de participantes e de todas as partes do mundo”, comenta Vivi Barros, fundadora do buffet, que há muitos anos fornece alimentação em grande escala.

O país tem nesta edição do WorldSkills o desafio de acolher à demanda de um público bem maior do que o visto na Copa do Mundo. “Faremos um trabalho que só a tecnologia na cozinha nos permite atender”, afirma. Neste sentido, o cardápio da chef Vivi foi inspirado na “comfort food”, tendência alimentar baseada em refeições caseiras, feitas pela mãe, avó, tia ou qualquer figura próxima. “Ela estimula as boas memórias, preza pelos ingredientes saudáveis, simples e gostosos”, explica Vivi.

Delegação

A expectativa de visitação estrangeira é grande, mas a maior delegação é a brasileira: serão 56 jovens profissionais brasileiros, formados pelo SENAI (Serviço Nacional de Aprendizagem Profissional) e SENAC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial). No total, 1200 competidores de 62 países disputarão o título de melhor profissional do mundo, ao qual concorrem 50 ocupações da indústria e do setor de serviços, entre elas, mecatrônica, robótica, manutenção de aeronaves, robótica, marcenaria, gastronomia.

As disputas são abertas ao público que terá entrada gratuita, de 12 a 15 de agosto, das 9 às 17 horas, no Anhembi Parque, zona norte da capital paulista. A estimativa é que 200 mil pessoas visitem o local. A abertura e o encerramento acontecem nos dias 11 e 16, respectivamente, no Ginásio do Ibirapuera.