AconteceNotícias

Encatho & Exprotel 2018 – Palestras reforçam a influência do aspecto humano na operação dos hotéis

Juliana Parmiggiani, proprietária da Escola de HospitalidadeNo início do último dia do Encatho & Exprotel 2018, que termina hoje (26) no Centrosul, capital catarinense, um painel abordou os aspectos humanos na operação de um hotel. Entre os temas tratados na seleção de palestras, estão a contratação na hospitalidade, o estímulo de colaboradores na aprendizagem, treinamento de equipe e segurança do trabalho em meios de hospedagem.

Jorge de Prado, do SENAC-SC, apresentou o tema “Hotelaria aprendente: como estimular o colaborador a auto-aprendizagem”. O painelista explicou aspectos sobre como as pessoas aprendem, e como isso pode ser colocado em em prática em qualquer tipo de corporação.

“As pessoas aprendem de quatro maneiras: por meio da vivência concreta, da observação reflexiva, da conceituação abstrata e da experimentação ativa, aprender fazendo”, elenca.

Para ele, o estímulo da vivência e da auto-aprendizagem é essencial para o desenvolvimento do colaborador na hotelaria.

Juliana Parmiggiani, proprietária da Escola de Hospitalidade, explicou como manter o treinamento de uma equipe, sem precisar interromper a operação dho hotel. Para ela, o atendimento ao cliente é o novo marketing, e deve ter o principal foco de investimento em treinamento nos meios de hospedagem.

“O que vai nos diferenciar, é o atendimento, e a tecnologia veio dar tempo aos colaboradores. As pessoas que trabalham em um hotel precisam interagir mais com o hóspede e com os clientes. Ganham tempo e vantagem; não há nada a perder.

Para ela, hotéis próximos devem ser vistos como parceiros, e não inimigos. “Nosso concorrente não é mais o hotel do lado. Precisamos criar um conceito de atendimento bom para todos pois, assim, valorizamos o destino e todos saem ganhando”, diz.Louise Azevedo Ferzeli, da Swiss Education Group

Segundo Juliana, 58% das pessoas não voltam a se hospedar em um hotel se passarem por uma experiência negativa. “Atendimento é venda e é dinheiro; hoje não é mais um produto”, afirma. “Estamos padronizando a coisa errada: precisamos personalizar o atendimento e padronizar a operação do hotel. São duas coisas diferentes”, complementa.

A empresária reforça que hoje, nos hotéis, há pouco investimento em educação corporativa. “Dentro do hotel, tempo é dinheiro. Se não é possível parar a operação para treinar a equipe o tempo todo, a educação à distância pode ser uma alternativa.

De acordo com Louise Azevedo Ferzeli, da Swiss Education Group, a hospitalidade será a indústria que mais emprega no mundo até o ano de 2020.

A representante da instituição de ensino apresentou a escola, explicando todo o funcionamento do programa para estrangeiros, com tudo incluso (com exceção do aéreo). Todos os cursos são ministrados em inglês e incluem aulas de idiomas (como francês, alemão e mandarim). As escolas funcionam em estruturas hoteleira.

SegurançaFelipe Schneider

Felipe Schneider, analisa técnico operacional da SESMT e do grupo ONDREPSB, levantou a importância de trabalhar corretamente tudo o que diz respeito à segurança do trabalho em hotéis, também como um aspecto humano da operação. “Ensinar como usar cada equipamento de segurança deve ser corriqueiro situação dentro da emrpesa”, levanta.

Ele também enfatiza que prestar atenção à legislação direcionada aos colaborades é também questão de segurança. “Entregar ao funcionário uma ordem de serviço – documento que explica pra um trabalhador todos os riscos – por exemplo, deveria ser corriqueiro, mas poucas empresas fazem”.

“A segurança do trabalho não vê o que é bonito, mas o que é essencial para o bem-estar e a saúde do trabalhador”, reforça.

*por Nathalia Abreu