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Grande Hotel Campos do Jordão recebe 6ª edição do Alunos no Comando

Toda a operação de um hotel nas mãos de alunos dos cursos Hotelaria, Gastronomia e Eventos. Essa é a premissa do Desafio Senac: Alunos no Comando, iniciativa realizada anualmente pelo Senac. De 6 a 8 de outubro, a universidade promoveu a sexta edição do programa, que neste ano foi realizado no Grande Hotel Campos do Jordão, no interior de São Paulo.

O objetivo da iniciativa é testar na prática o conhecimento dos alunos, oferecendo a vivência de uma operação real em um hotel. “O desafio é importante, pois, às vezes, esse é o primeiro contato do aluno com um hóspede de verdade”, afirma a professora Sandra Maia, que coordena pela primeira vez o Desafio Senac: Alunos no Comando.

O desafio faz parte de uma disciplina optativa. Para participar, os alunos devem se atentar aos requisitos exigidos em um edital e depois são selecionados por uma comissão. O processo funciona como na vida real, com entrevistas. “A aluna que é a gerente geral neste ano participou de outras três edições e foi subindo de cargo”, explica Sandra.

Apesar de ocorrer em um final de semana, o programa leva quase um ano para se formar. Nesta edição, 105 alunos compuseram a equipe do hotel e, antes de colocarem a mão na massa, participaram de uma série de workshops para prepará-los para o desafio e deixá-los alinhados como uma equipe. No final de semana do programa, eles recebem o apoio de gestores do empreendimento e professores, mas os alunos são os responsáveis por toda a operação. “Eles escolhem a programação, os parceiros, tudo fica na mão deles”, conta Sandra.

   Sandra Maia, coordenadora do desafio                                  Isabela Vicente, gerente geral desta edição

Durante o desafio o hotel funciona normalmente. Nesta edição, o Grande Hotel Senac Campos do Jordão estava com 70% de ocupação. “Muitos hóspedes habitués gostam de vir durante o desafio para observar os alunos trabalhando”, diz a professora.

Nesta edição, o desafio teve algumas mudanças: um aplicativo, com toda a programação do evento, a comunicação visual com novas cores, além da criação de um selo. “Queríamos passar uma imagem mais próxima do que um hotel de luxo oferece”, explica Sandra.

Visão do aluno

Aluna do 8º semestre do Bacharelado em Hotelaria, Isabela Dimes Vicente assumiu a responsabilidade de atuar como gerente geral durante o Alunos no Comando deste ano. “Esta é a quarta vez que participo. Na primeira atuei como monitora de lazer e depois fui ganhando responsabilidades diferentes”, explica.

Para Isabela, participar pela primeira vez do Alunos do Comando foi um fator decisivo para ela entender que havia escolhido a carreira certa. “Até então eu não conhecia o backstage de um hotel e nunca tinha entrado em um empreendimento de luxo até ir ao Grande Hotel São Pedro” , conta.

Durante o desafio, Isabela aproveitou para desenvolver novas capacidades, além de fazer networking. “Eu gosto de trabalhar em equipe, mas sempre sou a líder. Então tive que aprender a delegar, pois não posso estar em todas as partes do hotel ao mesmo tempo. Enquanto estou conversando com você, sei que tudo está ocorrendo bem”, afirma.

O próximo Desafio Senac: Alunos no Comando deve ser realizado em outubro de 2018, no Grande Hotel Senac São Pedro, também localizado no interior de São Paulo.

*Por Lorena Amazonas