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Cardápio do restaurante do hotel Delano ganha novos pratos

O restaurante italiano Bianca, localizado no hotel Delano, em South Beach, ganha novos pratos no cardápio. Assinado pelo recém-nomeado chef Jason Bamford, que segue a linha de cozinha simples, o menu agora conta com entradas como stake tartar com lavanda e boné marrow. Entre as opções de massas há o Ravioli di Cocoa recheado com confit de pato e kabocha. Já para prato principal, o destaque fica por conta do Carre D´Anello: carré de cordeiro grelhado, fregola sarda, suco de limão conservado, sal curado de oliveira, erva-doce, alho negro e molho de cordeiro. Já o Petto D´anatra leva peito de pato grelhado, bagas de trigo torrado, couve de Bruxelas, avelã torrada e cenoura. As sobremesas levam a assinatura do chef confeiteiro Armand Berger, como a Allegria: olio verde cake, melancia, gastrique de laranja, cristais de alecrim e sorvete de iogurte.