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Fispal Food Service capacita empreendedores da alimentação fora do lar

Cerca de 1500 marcas participam da 35ª. edição da Fispal Food Service – de 11 a 14 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. E para atualizar as empresas que atuam no segmento de alimentação fora do lar, a Feira – organizada pela Informa Exhibitions, associa ao conjunto de produtos e serviços, consultoria e capacitação profissional para os cerca de 50 mil visitantes.

A meta é atender a demanda de uma atividade cada vez mais competitiva. Entre as fortes tendências identificadas pelo evento está a ‘Opção Vegana’, que se destina a empreendedores que buscam incluir em seus cardápios alimentos sem proteína animal. Realizada em parceria com Sociedade Vegetariana Brasileira-SVB a atração, dentro da grade de programação da Fispal – oferece consultoria sem custo. Estima-se que mais de cinco milhões de brasileiros são veganos e que 14% da população é vegetariana.

Empenhada em oferecer suporte aos empresários que atuam no food service, a Feira conta com outras atrações, como o ‘Fale com um Especialista’. Iniciativa da FCSI, a Sociedade Internacional de Consultores de Food Service, é a oportunidade de, numa conversa de 30 minutos com grandes especialistas em Gestão de Estabelecimentos (MAS) e Projetos de Cozinha Profissional (KD), o interessado reunir informações para a tomada de decisão estratégica para o seu negócio. Na mesma linha, o ‘Comida Saudável’ acontece no espaço do evento e abordará processos que servem para diminuir o desperdício de alimentos nos estabelecimentos, esclarecer mitos e verdades sobre a doação de alimentos, além de oferecer palestras sobre consumo consciente.

Mais voltada para o segmento de bares, a Fispal preparou o ‘Brew Pub’, consultoria que é fruto de parceria com a Escola Superior Cerveja e Malte. O objetivo é ampliar o conhecimento, gratuitamente, de donos e profissionais de bares e restaurantes a fim de implantarem e/ou transformarem seus negócios, além de produzirem a sua própria cerveja, ampliando o mix de produtos oferecidos aos clientes.

Mais interação com o público profissional: a Feira contará com o ‘Sebrae Móvel’, escritório itinerante da entidade que conta atendimento individual a cargo de analistas dirigida a empreendedores e futuros empresários.