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Capital ganha o primeiro restaurante com o selo “Made in São Paulo”

Vanessa Martins (Marriott International) e Toni Sando (Visite São Paulo)

Localizado no Hotel Renaissance São Paulo, Terraço Jardins apresenta menu com ingredientes e fornecedores paulistas

O Terraço Jardins, restaurante pertencente ao complexo do Renaissance São Paulo Hotel, na capital paulista, foi o primeiro do estado a receber o selo “Made In São Paulo”, idealizado pela Fundação 25 de janeiro – Visite São Paulo Convention Bureau, para destacar produtos, serviços e experiências que representam o que o estado de São Paulo tem de melhor.  “O Objetivo do selo é ser um ativo de comunicação e posicionamento”, afirma o presidente-executivo da entidade, Toni Sando.

Com menu assinado pelo chef Raul Vieira, o cardápio enaltece ingredientes, técnicas e histórias que atravessam o estado. “Esse menu nasce de um olhar mais atento para os ingredientes e o tempo das coisas, os pratos são feitos para compartilhar e aproveitar sem pressa”, explica.

Destaque para o dadinho de ragu de rabada, o pastel de requeijão de prato e o sanduíche de porco na lata. Todo o menu tem a proposta de traduzir a cozinha afetiva paulista, e a carta de coquetéis, assinada por Gabriela Duarte, também acompanha a proposta. A profissional utiliza matéria-prima de pequenos produtores locais, como cachaça, frutas, mel e café, conectando influências europeias aos ingredientes nativos – todos de fornecedores do estado de São Paulo.

Com a apresentação do menu “Made in São Paulo”, o Terraço Jardins reforça a cultura paulistana e paulista. Cercado por plantas nativas e luz natural, o espaço pode ser considerado como um respiro dentro da cidade, por outro lado, ajuda o destino a criar e sedimentar uma identidade de marca.

O hotel Renaissance São Paulo está localizado na Alameda Santos 2233, nos Jardins, capital paulista.