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Qoya Hotel inaugura restaurante assinado pela chef Lourdes Bottura

A chef Lourdes Bottura é quem assina o novo restaurante do Qoya Hotel São Paulo, Curio Collection by Hilton, unidade localizada na Alameda Santos, capital paulista. O Badebec Qoya chega para servir os sabores saudáveis e afetivos da culinária brasileira em sistema à la carte. Vinda de uma família do ramo de hotelaria e gastronomia, Lourdes diz se sentir à vontade para abrir o restaurante dentro do hotel. A chef leva até a cozinha os aprendizados adquiridos ao longo de sua trajetória.

“A minha missão é levar qualidade, atendimento e a busca incessante que eu tenho de inovar no cardápio e trabalhar com produtos sazonais, que têm muito mais qualidade. E o Qoya tem isso, é um hotel que foi planejado para atender um público de muitos estrangeiros e com tudo muito bem cuidado, com um sorriso enorme no rosto para atender a todos os pedidos dos hóspedes”, afirma Lourdes.

Ainda funcionando no regime de soft opening, com almoço à la carte, o Badebec Qoya promete oferecer uma verdadeira experiência aos clientes. A começar pela arquitetura, que reflete uma combinação contemporânea com elementos tradicionais, capturando a essência cosmopolita da cidade. Com linhas arrojadas e uma estética minimalista, o edifício é marcado por uma fachada discreta, que utiliza materiais como vidro e aço para criar uma aparência moderna e clean. 

O menu

Alguns dos pratos clássicos do Badebec são destaque, como a Pescada Amarela com molho de moqueca, chips de banana da terra e arroz de coco. Os clientes também encontram opções vegetarianas, com frango, carne, bem como sanduíches, bruschettas, saladas e petiscos.

“Aqui cabe a nossa comida, que é uma comida que atende todo mundo, uma comida que faz lembrar a de casa, ao mesmo tempo que tem influência de outros países. Por ser um hotel cinco estrelas, vai oferecer esta experiência de sabores brasileiros e estrangeiros para hóspedes que vêm do mundo todo”, explica a chef.

Segundo Raphael Bottura, CEO do Badebec, o novo restaurante proporcionou a abertura de 25 novas vagas. “Fizemos um extenso processo seletivo. Procuramos pessoas que morassem próximo ao local e que estivessem animadas em participar deste desafio. Algumas pessoas foram transferidas de nossas outras unidades, sempre de comum acordo, sem nenhuma imposição”.