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Gastronomia saudável é tema de curso do Instituto Gourmet

De acordo com dados da Receita Federal, quase 80 mil pequenos negócios surgiram no setor de fornecimento de marmitas no ano passado, sendo destaque a presença predominante de microempreendedores individuais (MEI). A pandemia da Covid-19 desempenhou um papel fundamental nesse crescimento, transformando o comportamento do consumidor, que passou a buscar por comidas entregues em casa, incentivando empreendedores a explorarem novas oportunidades.

De olho nesse nicho, o Instituto Gourmet destaca o curso Gastronomia Saudável, que capacita profissionais a preparar uma grande variedade de pratos que enfatizam a interação nutricional dos alimentos. Com habilidades para coordenar o preparo das refeições, planejar os cardápios e manter padrões de qualidade, os alunos se tornam aptos a fornecer marmitas adequadas.

“O aluno será responsável por reproduzir técnicas e receitas para uma alimentação leve e extremamente saborosa. Aprenderão as bases da gastronomia saudável, pratos principais e suas técnicas. Nossos alunos se tornarão verdadeiros chefs de cozinha saudável e fitness produzindo pratos deliciosos, inclusivos e com menos calorias” relata Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet.