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22
08

Ministro quer reforçar aliança entre turismo e gastronomia

Culinária nacional foi aprovada por 93% dos visitantes estrangeiros durante a Copa

desenvolvimento, setor, gastronomia, turismo, ministro

Durante o mundial de futebol, realizado em 12 cidades brasileiras nos meses de junho e julho deste ano, a gastronomia foi um dos itens que mais chamaram a atenção dos visitantes, sobretudo, os estrangeiros.

De acordo com estudo realizado na época pelo Ministério do Turismo em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE) 93,1% dos estrangeiros avaliaram como positivamente a gastronomia brasileira. O movimento nos bares aumentou, em média, 25%, sendo que nas regiões mais frenquentadas por turistas estrangeiros foi registrado um índice de até 200%, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). 

Em encontro com a especialista em culinária sertaneja Ana Rita Suassuna e a jornalista Luciana Barbo, o ministro do Turismo, Vinícius Lages, destacou a necessidade de associar a gastronomia ao turismo de modo que ambos contribuam, mutuamente, para o desenvolvimento do setor. "Cada uma das regiões e dos destinos turísticos pode mapear suas riquezas culinárias para nos ajudar a posicionar estrategicamente esses produtos no mercado", disse.

Ana Rita falou sobre a importância dos cursos específicos de culinária regional e sobre como aproveitar as riquezas dos biomas brasileiros em pratos genuínos do nosso País. Já Luciana Barbo, que é blogueira e colunista de rádio, fez a mediação do encontro.

Entre seus comentários, chamou a atenção para o fato de que os festivais locais de gastronomia representam uma oportunidade para o setor. “Os festivais acontecem em cidades específicas, mas atraem chefs de outros lugares, que levam os ingredientes e receitas para suas cidades de origem, ajudando a propagar ainda mais essa cultura”, disse, com a experiência de mais de dez anos cobrindo o tema. 

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