hotelnews

busca

2014
12
08

Senac e Fundació Alicia lançam extensão universitária em Alimentação e Nutrição

Novidade abordará tendências na utilização de produtos como gelificantes, espessantes e emulsificantes

alicia, fundació, curso, senac

O Centro Universitário Senac, em parceria com a Fundació Alicia, apresenta a extensão universitária Tecnológicas Aplicadas à Alimentação e Nutrição, curso que abordará as principais tendências na utilização de produtos como gelificantes (metilcelulose, alginato de sódio, agar-agar e gelatina de peixe), espessantes (goma xantana, tapioca e goma de alfarroba) e emulsificantes.

Durante as aulas, será possível entender a origem de cada um desses ingredientes, forma de trabalhá-los seja na criação de novas receitas ou como soluções para, dietas restritivas, além dos conceitos químicos necessários para sua utilização.

Ofertado em Campos do Jordão, o curso faz parte do portfólio Diamond da instituição, voltado para profissionais que buscam especialização em serviços de alto padrão e contato com importantes nomes e instituições do mercado. “Nossa proposta com mais esse lançamento no Centro Universitário Senac - Campos do Jordão é capacitar o profissional de nutrição e gastronomia para atuar de forma diferenciada no mercado. Por isso, além de nossa estrutura e expertise, contamos também com a parceria da Fundació Alicia, que é referência quando se pensa em pesquisa alimentar” explica Camila Fernanda Barboza e Moraes, diretora da unidade Senac.

A Fundação Alícia atualmente é um dos principais centros de investigação científica e gastronômica do mundo, gerando pesquisas e ações junto a população sobre inovações tecnológicas para otimizar processos tradicionais de produção de alimentos.

Como participar

É preciso estar cursando ou ter concluído um curso de graduação voltado para nutrição ou gastronomia. As inscrições podem ser feitas pelo site da instituição www.sp.senac.br/camposdojordao.

Serviço:
Inovações Tecnológicas Aplicadas à Alimentação e Nutrição
Data: 15 a 17/8, 6ª, sábado e domingo
Horário: das 9 às 16 horas
Local: Centro Universitário Senac – Campos do Jordão - Av. Frei Orestes Girardi, 3.549 – Campos do Jordão
Preço: R$ 3 mil
Informações e inscrições: 12 3668-3001 ou www.sp.senac.br/campuscamposdojordao

Compartilhe:

  • Email
  • Postar no Twitter
  • Postar no Delicious
  • Postar no Technorati
  • Postar no Digg
  • Postar no Google
  • Postar no Facebook
  • Postar no Yahoo
  • Postar no Windows Live













código captcha



notícias relacionadas


hotelnews

privacidade e segurança Copyright 2000/2014 KRM Edições e Comércio Ltda
Site mantido por Lutimo | Studio

Instagram

Facebook