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2014
31
07

Sheraton Rio inaugura restaurante italiano

Casa é conceito exclusivo da rede hoteleira e já funciona em lugares como Bali e Macau

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A Sheraton Hotels trouxe para a unidade Sheraton Rio, na capital fluminense, seu exclusivo restaurante Bene, presente em outras partes do mundo, como Bali e Macau. A nova opção gastronômica está localizada na área da piscina e oferece ambiente descontraído, decoração moderna e um cardápio recheado de receitas tradicionais com toques pessoas típicos de Nápoles, lugar de origem do chef Ciro Piedimonte, quem comanda a casa.

No couvert, pães italianos caseiros servidos com quatro clássicos dips de tomate seco, azeitona, funghi e azeite extra virgem italiano aromatizado pelo chef. Como carro chef, o profissional escolheu as massas frescas, como o pappardelle com ragú boscaiola de carne, o gnocchi com mozarela de búfala e tomate, e o ravióli recheado de batata e robalo em creme de espumante, entre outros.

Na carta é possível encontrar também antepastos, como berinjela à parmegiana, carpaccio de carne, e gamberi com salada de pão rústico e presunto de parma, assim como risotos, sopas, carnes e peixes. Na sessão de doces estão tiramisú, canolli com ricota e gotas de chocolate, e a especialidade do chefe, a delícia de limão.

Vinhos

Mais de 60 rótulos compõem a adega do Bene e o foco são, naturalmente, vinhos italianos que preenchem 62% da adega, como o espumante Ferrari, os tintos Brunello, Tingnello, e Barolo, e os brancos Pio Cessare, Gavi e Verdicchio.

Também é possível saborear vinhos da França, Portugal, Espanha e Brasil. O típico Apperol Spritz é uma ótima pedida como aperitivo, e no final do jantar, um Limoncello, Grappa, Sambuca Molinari, Vinsanto ou Marsala.

Chef Ciro Piedimonte

O Chef Ciro Piedimonte conta com vasta experiência internacional, primeira na América do Sul, já tendo passado por casas como o Restaurante Doney no hotel Westin Excelsior em Roma, o Restaurante Il Giardino, no Pine Cliffs Resort em Portugal e, mais recentemente, o Restaurante Amalfi, em Abu Dhabi.

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