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11
03

Cliente pode ser chef por um dia em restaurante de SP

Único requisito é levar o ingrediente principal do prato que será elaborado

restaurante italiano, chef por um dia, Montecatini Trattoria, Chef Sinvaldo Lima

Com cozinha adaptada e apoio de um cozinheiro e um ajudante, a Montecatini Trattoria está se tornando opção para amantes de gastronomia que querem testar os dotes culinários e ainda exibi-los para seletos convidados. O único requisito é levar o ingrediente principal do prato que será elaborado, caso a receita não esteja no cardápio, e custear as bebidas. A taxa fica em R$ 120, e o restante é arcado pela casa.

“Muitos clientes me pedem a receita dos pratos, por isso pensei em disponibilizar o ambiente para que os apaixonados por gastronomia possam mostrar sua habilidade na cozinha para amigos e familiares “, conta o chef Sinvaldo Lima, proprietário e responsável pela cozinha da Montecatini e também o idealizador do projeto. Se o cliente não tiver sua própria receita, chef Lima indica as mais pedidas da Trattoria, como o Filé Osvaldo Aranha (medalhões de filé mignon acompanhados de batatas portuguesas, arroz e farofa misturados em azeite quente) e o tradicional fettuccine. O restaurante também oferece os temperos, além do molho de tomate, produzido localmente, sem adição de água nem conservantes.

Inaugurada em Campinas em 2008, a casa transferiu-se para São Paulo, mais precisamente ao bairro das Perdizes, como estratégia de ampliação de negócios, em 2010. O chef Sinvaldo Lima trabalha na área desde os 14 anos de idade. Começou como ajudante de cozinha, passou a atendente de bar, garçom e maitre. Fez curso de gastronomia no Senac e passou por endereços importantes da gastronomia paulistana, como Lelis Trattoria e Fasano.

O espaço oferecido pela casa tem capacidade para até 80 convidados, e a reserva deve ser realizada com antecedência, de terça a domingo, das 12h às 23h.

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