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2013
19
03

Bamberg apresenta rótulo exclusivo

Novidade é uma Dopplesticke para o estilo Kölsch

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Depois do lançamento da Bamberg CaoS (cerveja do estilo Doppelsticke, uma espécie de Altbier mais potente em álcool e lúpulo), no ano passado, o cervejeiro e proprietário da Cervejaria Bamberg, Alexandre Bazzo, decidiu criar uma Doppelsticke para o estilo Kölsch, uma 'Doppelkölsch'.

Batizado de Bamberg Thunderstruck, o novo rótulo e produzido pelo método de Dry Hopping, uma técnica muito usada na Baviera até começo do século XX e abandonada após os períodos de guerras e de grandes indústrias dominando o mundo cervejeiro.

“Dry Hopping é utilizar lúpulo durante o período de maturação da cerveja, com isso, extraímos aromas e sabores, mas não ocorre a produção de amargor. Na Bamberg Thunderstruck fiz Dry Hopping com o Hallertauer Saphir, um lúpulo novo, mas que já venho utilizando algum tempo em varias cervejas”, explica Bazzo.

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