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Deville Rayon tem novo chef de cozinha

Reinaldo Lauriano Batista, ganhador do prêmio Bom Gourmet, já trabalha no menu para 2013

Chef de cozinha, gastronomia, Deville Rayon, Curitiba, Reinaldo Lauriano Batista

Reinaldo Lauriano Batista (foto), vencedor na categoria Novos Talentos do Prêmio Bom Gourmet, é o novo chef de cozinha do hotel Deville Rayon, na capital paranaense. A contratação ocorre paralelamente às obras de renovação e modernização da cozinha. "Estamos seguindo o cronograma do hotel e, por isso, mantivemos o cardápio. Mas até fevereiro devemos ter um novo menu", adianta o chef, que no entanto diz já ter incluído algumas criações nas "sugestões do dia", com boa receptividade pelos hóspedes.

Batista diz acreditar na valorização dos produtos e gostar dos "pratos de raiz", que utilizam ingredientes típicos. "É um estilo de cozinha mais antigo, mas com a valorização dos alimentos", explica. O convite para fazer parte da equipe do Deville Rayon fez com que Batista deixasse de lado sua empresa recém-aberta. O chef, que pretendia trabalhar com eventos, decidiu que no momento era hora de investir em uma grande empresa. "É um hotel conceituado. Desde que eu comecei a trabalhar na área de gastronomia já ouvia falar no Deville Rayon", lembra.


Reinaldo sempre foi incentivado pela família a ingressar na carreira. Aos 17 anos entrou no curso técnico do Senac e logo após a conclusão foi contatado pelo Business Club, onde ficou por quatro anos. Em seguida trabalhou no Hotel Escola do Centro Europeu e no Capoani Caffè.
Ele também possui experiência internacional, desenvolvida em Portugal. "Retornei quando fiquei sabendo que tinha aberto um curso de gastronomia em Curitiba", diz. Logo após completar a graduação, em julho deste ano, foi indicado pelos professores para participar do prêmio Bom Gourmet, do qual saiu campeão.

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