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Cervejaria Wäls terá rótulo assinado por Garrett Oliver

Famoso mestre cervejeiro estará no Brasil no dia 10 de novembro para a criação da cerveja exclusiva

Garrett Oliver, wals, cerveja

A cervejaria mineira Wäls uniu-se a uma das maiores autoridades do mundo em cerveja, Garrett Oliver, para a produção de um rótulo exclusivo. Os irmãos José Felipe Carneiro e Tiago Carneiro, sócios da Wäls, apostam nesta parceria como forma de firmar ainda mais a Wäls como uma empresa inovadora quando o assunto é produção de cerveja.

Garrett Oliver vem ao Brasil a convite da importadora BeerManiacs, distribuidora da Brooklyn, e estará na capital mineira no dia 10 de novembro quando produzirá a bebida na cervejaria Wäls, localizada no Bairro São Francisco. O ideia é fazer uma cerveja que transmita a ligação do povo brasileiro com a cana de açúcar, que normalmente é associada apenas para a produção da cachaça, através da fermentação do caldo.

“O que nós queremos é mostrar que o Brasil é capaz de produzir cerveja de alta qualidade e renome internacional, usando também ingredientes nacionais. Isso demonstra que o rápido amadurecimento de algumas cervejarias brasileiras já é reconhecido por especialistas internacionais, colocando os nossos produtos no mesmo nível das mais antigas e melhores cervejas do mundo.”, revela Tiago Carneiro.

A receita que será produzida é uma cerveja do estilo Saison, típico do interior da Bélgica, com aromas frutados, leve acidez, alta carbonatação e teor alcoólico entre 6% e 8%. A novidade é que para a produção serão utilizados, além dos maltes especiais, lúpulos nobres e levedura tipicamente Belga, um ingrediente brasileiro muito típico do interior de Minas Gerais, o caldo de cana de açúcar. Serão utilizados aproximadamente 700 kg de cana de açúcar.

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