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06
01

Campeonato regional de barista terá etapa SP em janeiro

A cidade de Santos, no litoral paulista, foi a escolhida para sediar o evento

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Promovido pela Associação Brasileira de Café Barista (ACBB), em parceria com o Museu do Café, instituição da Secretaria de Estado da Cultura, o 6º Campeonato Regional de Barista de São Paulo acontece de 23 a 25 de janeiro, em Santos, litoral paulista.

A etapa fecha o ciclo de competições regionais que já aconteceram em 2011 no Sul, Centro-Oeste e Nordeste, nos quais foram classificados baristas que vão disputar o 11º Campeonato Nacional de Barista de 2012, em março deste ano.

Com vagas limitadas a 28 participantes - residentes no Brasil -, as inscrições da etapa São Paulo já estão abertas. Para associados da ACBB, a taxa de inscrição da etapa é de R$ 80. Para os não-sócios, é de R$ 120. O pagamento deve ser feito por boleto bancário, emitido pela ACBB após a inscrição. No dia da competição, o profissional deve apresentar documento com foto e comprovante de pagamento.

A competição será regida pelas regras do World Barista Championship (WBC) e consiste na preparação de 12 drinques. Cada participante terá 15 minutos para preparar quatro espressos, quatro cappuccinos e quatro drinques de assinatura. As bebidas serão avaliadas por juízes sensoriais e técnicos certificados pela ACBB.

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