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2011
06
12

Martín Berasategui assume cozinha do Pradisus Playa del Carmen

Chef espanhol comandará o restaurante do hotel que abre no próximo dia 12

Restaurante é o primeiro das Américas a ter a assinatura do chef espanhol

Martín Berasategui, chef espanhol, culinária caribenha, Playa del Carmen, México

Terá a assinatura de Martín Berasategui o restaurante que o hotel Paradisus Playa del Carmen, no México, abrirá no próximo dia 12. Batizado Passion by Martín Berasategui, este será o primeiro restaurante aberto nas Américas pelo premiado chef espanhol.

Considerado inovador na cozinha basca e conhecido especialmente pelo emprego de mariscos frescos em suas criações, o chef produz pratos rápidos, criativos e elaborados com uma técnica muito particular. Frutos do mar e especialidades da cozinha caribenha dominarão o cardápio da casa, que poderão ser harmonizados com uma seleção de três cartas de vinhos diferentes, criadas exclusivamente para o restaurante. Um diferencial para hóspedes que optam pela estada nos apartamentos inseridos na categoria Serviço Real e Family Concierge, é a inclusão de um jantar no restaurante, na própria diária.

“Estou muito orgulhoso por abrir o Passion by Martín Berasategui no México. É um privilégio introduzir minha cozinha em um país e em uma cultura pela qual tenho o mais profundo respeito", afirma Berasategui, que começou a cozinhar ainda na adolescência, ajudando sua mãe e sua tia em um restaurante familiar em San Sebastián, na Espanha. Sua formação francesa e a influência recebida de outros países e culturas são responsáveis por sua cozinha, filosofia de serviço e técnicas.

O complexo Paradisus Playa del Carmen, localizado na Riviera Maya, é composto pelos resorts La Perla, somente para adultos, e La Esmeralda, para toda a família, que totalizam 906 unidades habitacionais, com serviço all inclusive considerado dos mais luxuosos do Caribe.

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