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11
03

Campeonato de Baristas começa na próxima segunda em São Paulo

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Entre os dias 14 e 17 de março acontece o 10º Campeonato de Baristas em São Paulo. Realizado na Universidade Cruzeiro do Sul, tem apoio da indústria paranaense de porcelanas finas de mesa - Germer - e será dividido em quatro categorias: Campeonato de Barista, Campeonato de Coffee in Good Spirits, Campeonato de Latte Art e Cup Tasters Competition.

No Campeonato de Barista, cada participante terá 15 minutos para preparar e mostrar aos juízes quatro expressos, quatro cappuccinos e quatro drinques. Já os participantes do Campeonato de Coffee in Good Spirits devem preparar bebidas alcoólicas à base de café em apenas oito minutos. São dois irish coffees feito com uísque, açúcar, café e creme e duas bebidas de assinatura quentes ou frias, com álcool e outros ingredientes livres.

Na competição de Latte Art, doze baristas deverão preparar e servir, também em oito minutos, dois cappuccinos com latte art idênticos (usando apenas leite e café, máquina de expresso e leiteiras como ferramentas), dois macchiatos e duas bebidas de criação a base de leite e café, usando qualquer ferramenta ou ingredientes de decoração para a superfície da bebida.

Por fim, no campeonato Cup Taster, a prova consiste em testes triangulares com café. Três xícaras com a bebida serão preparadas. Duas delas serão iguais e, uma terceira, diferente. O objetivo da competição é o de fazer com que o competidor identifique a xícara de café diferente.

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