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11
02

Restaurante Canvas, do Hilton SP, reabre com novidades

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Reaberto na última quarta-feira (9), o Canvas Bar & Restaurante, do hotel Hilton São Paulo Morumbi, apresenta um menu interativo, que explora a afinidade do estabelecimento com a arte e a gastronomia.

Sob a coordenação do chef Erik Fois, o novo menu abusa de pescados e crustáceos frescos, finos cortes de carnes e aves, legumes de estação e ervas. “Dentre os atributos das receitas selecionadas vale ressaltar a contemporaneidade, além de uma ligeira influência mediterrânea”, revela.

A maior novidade, no entanto, é que ao degustarem os pratos, os visitantes serão convidados a deixar registrada a sua experiência, que poderá será pintada em uma tela com tintas produzidas a partir de reduções de ingredientes como aceto balsâmico, caramelo, chocolate, café, vinho tinto, rosé e branco, gemas de ovos, entre outros.

O trabalho será exposto como acervo do hotel durante o ano, e os clientes que deixarem o email na base de dados serão convidados para uma exposição da obra da qual participaram, ativamente.

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