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28
01

Alex Atala é consagrado um dos 20 chefs mais influentes do mundo

Brasileiro está ao lado de Ferrán Adriá e Alain Ducasse na lista dos melhores do mundo

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A 9ª edição do congresso gastronômico espanhol Madrid Fusion, realizado de 25 a 27 de janeiro, apontou o brasileiro Alex Atala com um dos 20 chefs mais influentes do mundo ao lado dos espanhóis Ferrán Adriá, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Martín Berasategui e Pedro Subijan, os franceses Michel Bras, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire e Joel Robuchon, o italiano Massimo Botura, os japoneses Nobu Matsuhisa, Yoshihiro Narisawa e Tetsuya Wakuda, o britânico Heston Blumenthal, os americanos Thomas Keller e Grant Achatz, e dinamarquês Rene Redzepi, e o peruano Gastón Acurio.

A votação foi realizada por cerca de mil jornalistas internacionais que participaram do evento, que abordou as últimas tendências da gastronomia. A protagonista do evento foi mesmo a alta cozinha, entretanto, na área de expositores houve lugar para coquetéis impossíveis, ingredientes impronunciáveis, alfaces vivas, plantas com sabor de ostra, quilos de presunto e queijos, e até um carrinho de cachorro-quente surpreendentemente bem-sucedido entre os presentes.

Saiba mais sofre o chef Alex Atala na matéria publicada na edição 358 da revista Hotelnews. Para ler a versão eletrônica acesse http://www.revistahotelnews.com.br/2009/materia.php?id_materia=180.

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