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13
08

Restaurantes dominicanos participam de circuito gastronômico

Cordeiro grelhado com azeitonas pretas

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A partir do mês de agosto, até o final do ano, alguns restaurantes da República Dominicana oferecerão cardápios temáticos compostos por de um a quatro pratos, doces e salgados. O circuito gastronômico, denominado ‘La Cultura esta de Boca em Boca’, que acontece em Santo Domingo, foi criado pela Associação Dominicana de Restaurantes (Aderes) e visa divulgar a gastronomia e o próprio destino turístico.

O projeto ainda ampliará, de forma temática, a oferta culinária de Santo Domingo, ressaltando as raízes da gastronomia dominicana, criando pratos para os restaurantes e fortalecendo a cozinha do país.

Todas as especialidades, assim como a forma de apresentação e ingredientes, são de responsabilidade dos chefs, sempre baseados nos temas desenvolvidos. Confira os temas de cada mês:

Agosto: o mês do “Dominicano Fusionao 2010” traz reinterpretações, misturas e transformações das raízes da culinária dominicana.

Setembro: tem como tema “Las Tapas Dominicanas”, que utiliza uma série de produtos, aromas e sabores da cozinha contemporânea criativa nacional e internacional.

Outubro: “Mar y el Coco” traduz as belezas e maravilhas da ilha em pratos saborosos, como mariscos e peixes, unidos ao sabor tropical do coco.

Novembro: a qualidade e o aroma de um saboroso rum envelhecido unido ao forte cheiro do tabaco são evocados em pratos tão inesperados quanto deliciosos no tema “Tabaco y Ron”.

Dezembro: cinco meses de muita criatividade se encerram com o tema “Gran Final”, que confirma a oferta culinária dominicana como a melhor do Caribe, resultando na “Neo-cocina Dominicana”.

Entre os restaurantes participantes estão: Buen Provecho, Pat’e Palo, Marocha y Pepperoni, Mesón de la Cava, Atarazana, El Agave, Hard Rock Café, Porter House, Scherezade, Taboo Bamboo, Vesuvio e Lincoln Road.

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