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Festival gastronômico une Brasil e Portugal em Brasília

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Fruto da parceria entre a rede Windsor Hotéis, o empreendimento português Dom Pedro Palace e companhia aérea Tap, o Festival Gastronômico Português acontece pela primeira vez, entre os dias 4 e 5 de dezembro, no restaurante The Falls, do hotel WindsorPlaza Brasília. A ação também inclui a realização de um Festival Gastronômico Brasileiro em Portugal, que acontecerá em fevereiro de 2020, sob o comando de um dos chefs da rede brasileira Windsor Hoteis.

Para o festival em Brasília, que terá comando do chef lusitano Gil Martins, que há mais de 15 anos comanda a cozinha do hotel Dom Pedro Palace, em Lisboa, mais de 70kg de produtos serão transportados direto de Portugal para dar um toque especial ao cardápio. A lista de especiarias vai permitir que o chef português crie menus únicos, explorando temperos e misturas. Entre eles estarão diversos tipos de queijo como cabra curado, serra, nisa, picante beira baixa, azeitão e ilha, além de outras iguarias painho alentejano, chouriço, morcela e presunto.

Os clientes poderão degustar um bufê variado com lula frita com farinha de milho, enchidos assados com compota de maçã e estrela de anis, pataniscas de bacalhau, mil folhas de bacalhau com bras de batata, tentáculo de polvo no forno com cebola e azeitona preta e coxa de pato assada com laranja e tomilho.

O cardápio do evento ainda inclui borrego assado a baixa temperatura com alecrim, escalopes de novilho corados com presunto à portuguesa e atum com legumes mediterrâneos, além de saladas e entradas típicas lusitanas. Para quem não abre mão de uma boa sobremesa, opções de doces portugueses não irão faltar, como o tradicional pudim de ovos, além de leite-creme queimado, arroz doce, pudim de pão com maçã e passas de uva, papos de anjo, peras bêbadas e pudim abade de prisco.

O restaurante disponibilizará uma carta de vinhos portugueses com sugestões de harmonização que estará à disposição dos clientes.

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