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08
05

La Cour Jardin, do Plaza Athénée (França) reabre para nova temporada

Plaza Athénée, Restaurante

O La Cour Jardin, restaurante do Plaza Athénée, em Paris (França), reabre no próximo dia 9 de maio para mais uma temporada. O local foi renovado recentemente pelo decorador Bruno Moinard, que manteve seus icônicos guarda-sóis vermelhos.

Este ano, o chef Mathieu Emeraud oferece pratos como Enguia defumada, couve-flor, yuzu e croutons; Salmonete com salada Niçoise e socca; Ceviche de robalo selvagem, abacate, maracujá, coração de alcachofra; e Filé de carne de Chalosse, espargos verdes, gremolata e molho de pimenta.

Para sobremesa, Angelo Musa, chef executivo de Patisserie, vencedor do prêmio Meilleur Ouvrier de France e da World Pastry Cup, e o chefs Alexandre Dufeu criaram algumas delícias frescas e leves, a maioria delas à base de frutas, que se desenvolverão através da temporada, de acordo com as inspirações desses profissionais.

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