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06

45 Park Lane, em Londres, ganha restaurante pop up do Spago

Wolfgang Puck e Tetsu Yahagi

45 Park Lane, Restaurante

O restaurante CUT at 45 Park Lane, instalado dentro do hotel da Dorchester Collection 45 Park Lane, em Londres, Ingleterra, ganhará um restaurante pop up neste mês. Por três dias, começando em 29 de junho, o chef Wolfgang Puck leva seu restaurante Spago, localizado nos Estados Unidos, para o hotel, em comemoração aos seus 35 anos.

Durante três dias, Wolfgang Puck, em colaboração com o chef de culinária do Spago, Tetsu Yahagi e o chef executivo do CUT at 45 Park Lane, David McIntyre, assumirá as cozinhas para servir um menu inspirado no Spago para o almoço e jantar. Spago é reconhecido internacionalmente por sua cozinha quintessencial californiana e os destaques do menu incluem Squid Ink Garganelli,  servido com Lagosta do Maine ou Soufflé de Queijo Emmental no almoço, e o Tartare de vitela com Applewood Smoke Mascarpone  ou Grilled Cuttlefish  servido com sautéed tripe e pudim preto oferecido no jantar.

“É um sonho tornado realidade trazer o meu primeiro restaurante no mundo, para o meu restaurante de estreia na Europa. Estou encantado por oferecer aos frequentadores do CUT at 45 Park Lane um sabor da Califórnia e uma experiência gastronômica única”, diz Wolfgang Puck, chef fundador do CUT at 45 Park Lane.

Em setembro de 2011, Wolfgang Puck fez sua estreia na Europa, quando abriu seu moderno restaurante American steak, CUT at 45 Park Lane. Desde a inauguração, o chef executivo David McIntyre, nascido na Califórnia, lidera sua equipe para oferecer pratos excelentes, uma excelente carta de vinhos e serviço impecável. 

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