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01

Stream Palace Hotel (SP) tem novo chef

Rodrigo Francelin

Stream Palace Hotel, Rodrigo Francelin

O Restaurante Athenas, do Stream Palace Hotel, localizado em Ribeirão Preto (SP), apresenta seu novo chef, Rodrigo Francelin. O profissional tem experiência em diversos estilos culinários e especialização em cursos internacionais.

“Cozinhar é um prazer. Sempre tive uma vida muito agitada, mas quando chegava em casa era na cozinha onde encontrava tranquilidade, era praticamente terapêutico”, revela Rodrigo Francelin.

Formado em marketing, Rodrigo Francelin viajou o mundo como executivo de grandes empresas, o que, segundo ele, foi determinante para sua formação como chef. “Durante uma viagem aos EUA decidi aproveitar o tempo livre para estudar gastronomia pelo The Culinary Institute of America. Depois disso não parei mais: participei de cursos em diversas áreas da culinária e me especializei em Catering e Banquetes pelo Istituto Alta Formazine Del Gusto Alimentare, na Itália”, conta.

O chef tem como preferência a cozinha mediterrânea e gosta de trabalhar com ingredientes frescos, ervas aromáticas, azeite de oliva, vinhos nobres e carnes exóticas. E sempre adicionando um toque da gastronomia contemporânea.

Francelin assume o cargo com o objetivo de levar mais personalidade e “alma” ao restaurante Athenas. “Sabe aquela sensação de entrar na casa de alguém e saber que a casa é daquela pessoa porque tem de fato a cara dela? Em breve vamos poder dar essa sensação aos nossos clientes”, completa. 

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