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09
11

Restaurante Noah, de Alphaville, faturou R$ 250 mil no primeiro mês de funcionamento

Espaço do Blue Tree Premium Alphaville comemora os ótimos resultados

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O Noah, restaurante do Blue Tree Premium Alphaville, está comemorando os ótimos resultados de seus primeiros meses de funcionamento. O restaurante tem recebido, em média, cerca de 150 pessoas por dia, entre hóspedes e passantes e, em setembro, já aumentou a receita em mais de 70% em relação a agosto. O espaço faturou R$ 250 mil no primeiro mês de funcionamento.

“Acreditamos em um crescimento exponencial para os próximos seis meses. Em setembro, já realizamos um evento para mais de 600 pessoas. Temos uma excelente estrutura e vasta experiência com grandes festas”, declara Felipe Nishimura, diretor geral do Noah Gastronomia e da Villa Blue Tree, espaço de eventos do grupo Chieko Aoki, em São Paulo.

Especializado na gastronomia italiana, toda a produção do local é artesanal e conta com saborosas focaccias e grissinis, além de um chef masseiro que recheia e finaliza todas as massas na hora. Os pratos principais do Noah são: fetuccine de ervas ao chianti e parmigiano, panzerotti de burrata fresca ao ragu de tomates, agnolotti de bacalhau confitado ao perfume de sálvia, gnocchi de baroa com ricota defumada em lenha de laranjeira com ragu de cogumelos frescos e raviolli de cordeiro ao demiglace de vinho do porto.

Para o almoço, o restaurante trabalha com sistema de buffet de segunda a sexta, com 22 tipos de saladas, 5 tipos de molhos, 16 tipos de antepastos, grelhados feitos na hora e cozinha show com massas artesanais. Já no jantar, há um couvert diferenciado que conta com cesta de pães artesanais, fonduta de banha calda, tomate confitado, crudité de legumes, pasta de peccorino romano e caponata e uma vasta opção de grelhados.

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