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2015
21
07

Conheça os sabores de Alagoas

A gastronomia da região é repleta de frutos do mar e quitutes de dar água na boca

gastronomia, alagoas, frutos do mar

A culinária é a maneira mais saborosa de se conhecer a cultura de um lugar e em Alagoas não é diferente. Conhecida como terra das águas, sua gastronomia é feita, principalmente, com as delícias encontradas nos seus rios e mares. O coco, fruto abundante nas praias da região, é ingrediente indispensável de muitas receitas alagoanas. É também da Terra dos Marechais que vêm as tradicionais Bolachas Maragogi e os bolinhos de goma.

Na lista dos frutos do mar mais usados na cozinha alagoana, estão a lagosta e o sururu. Seja assado, grelhado ou cozido, o primeiro é especialmente famoso em Maragogi que abriga, anualmente, o Festival da Lagosta. Já o sururu, molusco de água doce considerado Patrimônio Imaterial de Alagoas, é típico das lagoas de Maceió.

Boa parte das receitas alagoanas são feitas com coco, fruto que aparece em toda a extensão do litoral alagoano. Algumas delas são regadas com leite de coco, que enfatiza o sabor das comidas, ou com o fruto seco, que também pode ser consumido in natura. Já para quem quer se refrescar, a melhor pedida é a água de coco, extraída do fruto ainda verde. 

Quem estiver de passagem por Maragogi também pode aproveitar para conhecer duas delícias que fazem parte da cultura gastronômica da cidade. A primeira são as Bolachas Maragogi, disponíveis nos sabores doce e salgado. As várias camadas de massa crocante conquistam qualquer paladar e são uma boa alternativa para a hora do lanche ou do café. A fábrica fica na cidade vizinha de Japaratinga, mas os pacotes das famosas bolachinhas estão presentes em quaisquer supermercados e padarias da região.

A outra dica imperdível é o tradicional bolinho de goma da cidade. Produzido e vendido artesanalmente no povoado de São Bento, distante seis quilômetros do centro de Maragogi, o biscoitinho é feito com leite de coco, goma de mandioca e outros ingredientes bem simples.

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