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06
05

Evento enogastronômico chega à 17ª edição no Bourbon Atibaia

bourbon atibaia

No próximo dia 9 de maio, o Bourbon Atibaia Convention & Spa, no interior de São Paulo, promoverá a 17ª edição do Bourbon Wine Tasting & Dinner, principal evento enogastronômico do resort, desta vez com inspiração no sul da França.

O encontro de maio é o segundo dos quatro programados para 2015 e reunirá na Cave Bistrô apreciadores e especialistas em enologia, para celebrar a harmonização entre pratos e rótulos com temática francesa, cuidadosamente selecionados pelo chef Jérôme Dardillac.

Confira o menu harmonizado desta edição:

Amuse Bouche
Tartine Grillée aux Saveurs de Provence, Pousse de Roquette et Pignons
Collin Crémant de Limoux Cuvée Tradition

Entrada
Salade Niçoise au Thon Rouge Poêlé Mi-Cuit et as Tapenade
Domaine de Sorin Terra Amata Rosé Cotês de Provence

Prato Principal
Filet d’Agneau Grillé á la Créme et Croquant de Champignons
Mousseline de Potiron á la Vanille Bourbon
Sauté de Petits Légumes á l Huile d' Olive
Chateau Chevaliers Lagrézete

Sobremesa
Gourmandises de Macarons Glacés
Chateaudes Tours

“Foi especialmente prazeroso, para mim, elaborar o menu harmonizado desta 17ª edição do Bourbon Wine Tasting & Dinner”, afirma o chef executivo da Rede Bourbon, Jérôme Dardillac, destacando a íntima relação que mantém com o sul da França.

Filho e neto de chefs, Dardillac nasceu na região de Charente, no sudoeste do país, mas estudou e trabalhou em diversas regiões francesas – além de em outros países das Américas Central, do Norte e do Sul e da Europa. “Criar os pratos e escolher os rótulos do menu deste encontro foi um delicioso retorno às minhas raízes, em que revisitei mentalmente minha trajetória profissional”, diz o chef.

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