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30
09

Rogério Maldonado assume gerência do Espaço Gastronômico Eat...

Profissional tem formação em chef de cozinha internacional pela Universidade Anhembi Morumbi

chef, eat, maldonado, gerência

Com passagens pela cozinha do restaurante D.O.M e administração do Dgé Bar e Restaurante, o chef Rogério Maldonado assume, a partir desse mês, a gerência do espaço gastronômico Eat..., localizado na região da Vila Olímpia, em SP. “A ideia é trazer um novo gás ao Eat... e contamos com a vasta experiência de Maldonado para nos auxiliar”, explica Celso La Pastina, proprietário do espaço.

Um dos grandes fatores que influenciaram na contratação de Maldonado foi sua passagem pela Itália onde fez especialização no Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros (Icif) na região do Piemonte e emendou uma temporada de seis meses na cozinha do 3 estrelas Michelin Osteria Francescana, em Modena, do chef Massimo Bottura.

Com formação em Engenharia Civil pela Universidade Mackenzie; administração de empresas na Austrália e especialização em Marketing pela ESPM, o profissional, já comandou uma pequena lanchonete no centro da cidade e formou-se chef de cozinha internacional pela Universidade Anhembi Morumbi.

Sua entrada no Eat... marca o início da escola gastronômica que terá cursos tanto para profissionais quanto para apreciadores e amantes da gastronomia. Com a inauguração da 2ª casa, prevista para dezembro, ele promete novidades no cardápio.

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