José Edvan Santana (Summerville)
A rede Pontes Hotéis & Resorts mudou a estrutura organizacional da área de Alimentos & Bebidas (A&B) e nomeou José Antônio Coutinho como responsável pela gerência corporativa do setor. Com quase 30 anos de experiência em gastronomia com foco em hotelaria, Coutinho vai comandar as equipes com apoio de Ezequiel Britto (Mar Hotel), Fausto Yukio (Atlante Plaza), ambos em Recife, e José Edvan Santana (Summerville Beach Resort), em Muro Alto – Porto de Galinhas (PE).
Ezequiel Britto começou sua carreira na Cantina Bella Trieste, em São Paulo, seguindo os passos do pai, Britto, conhecido profissional do setor. Ainda na capital paulista, passou pelo Terraço Itália e pelo restaurante O Profeta. De volta a Recife, colaborou no extinto Hotel Quatro Rodas e participou da implantação do centro gastronômico do Mar Hotel. Do seu currículo ainda contam passagens pelo restaurante Leite, a Pizzaria Barazzone, Grupo Spettus e Casa Rosada Recepções. No segmento hoteleiro se destacam as atuações na rede Atlantica Hotels International e no resort Marulhos.
Natural de São Paulo, Fausto Yukio é formado em Administração Hoteleira pelo Centro Universitário Anhanguera de São Paulo (Unibero), com certificado internacional em gerência hoteleira pela universidade Cornell. Iniciou a carreira nos Estados Unidos, no Sierra Summit Mountain Resort. No Brasil atuou no Renaissance São Paulo Hotel, Hilton São Paulo Morumbi, Blue Tree Convention Plaza São Paulo, Caesar Park & Caesar Business São Paulo Faria Lima e Marriott Executive Apartments.
Formado em Gastronomia pela Faculdade de Tecnologia, Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo (Hotec), José Edvan Santana possui 26 anos de experiência em Alimentos & Bebidas. Teve passagens por hotéis de São Paulo e de Salvador (BA), entre os quais Holliday Inn Parque Anhembi São Paulo, Crowne Plaza São Paulo, Meliá Comfort Higienópolis e Othon.
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